西餐主厨刀品牌选择指南 西餐 2025-04-04 676 西餐主厨刀的选择至关重要，因为这不仅关乎食物的制作质量，还关系到厨师的工作效率和安全，以下是选择西餐主厨刀时需要考虑的几个关键因素：，1. 材质：不锈钢是制作刀具的首选材料，因为它耐用且易于清洁，其次是碳钢，它比不锈钢更加坚硬，适合切割硬质食材2. 锋利度：一把好的厨师刀应该拥有良好的锋利度，以便可以轻易地切... 阅读全文
